Velkommen til Bourgognes verden

Vor vinkælder indeholder kun vine fra producenter vi kender personligt, så ved vi nemlig, hvordan de producerer deres vine.

Et af de førende vinhuse i Nuits St. Georges er huset GUY LEBLANC. Det er er en Négociant, som selv får plukket de druer, der anvendes til deres vine. Druerne bliver herefter presset og de gæres i store tanke for derefter, at blive lagret på træfade i deres vinkælder. Her drager husets kældermester omsog for vinens udvikling og sammenstikker f.eks. vin de table, så den har den smag huset ønsker Château de Villers La Faye er beliggende i byen Villers la Faye i Hautes Côtes de Nuits området. Et familiedrevet vinhus med to generationer der producerer vel afbalanceret og harmoniske vine. Deres rødvine lagres på egetræsfade i min 12 mdr. før de bliver tappet på flasker. Deres bedste vine kommer fra marker beliggende i Auxey-Duresses og Gevry Chambertain, hvor de bl.a. ejer et stykke af Bel Air marken. J.C. Boisset også Nuits St Georges, er en af de førende Crémant producenter i Bourgogne. Her er udvalget stort, lige fra Merlot/Gamy, en rød aperitif til Louis Bouillot ( Grand Reserve) en fyldig og klassiks Crémant, til perlen af deres mousserende vine den sublime dessertvin "Maquise de Vergy" en Muscat Blanc unik til chokolade eller dessert som f.eks. " Nøddekurve med abrikossorbet" eller måske bare til et stykke kransekage DOMAINE DU BON REMÈDE en af Cote Ventoux bedste vinmager, det er 3 generation af vinbønder der produceres kvalitetsvine efter deres bedste overbevisning har siden 1997 fået mange præmier og priser for deres vine ikke mindst deres formidable Secret Vincent som fik 3 stjerne i guide hachtte 2003 deres 2003 vine i alle udgaver lever fuldt ud op til denne udemærkelse, de er virkelig en nydelse.